Lebih Sehat, Olesan Cake Ini Dibuat dari Krim Buah Alpukat

Jakarta - Frosting berwarna hijau ini terlihat sangat lezat. Cake versi rendah kalori ini dibuat dengan mengubah icing buttercream dengan buah alpukat. Bagaimana rasanya?

Sepertinya buah alpukat sedang menjadi tren dikalangan pecinta makanan sehat. Setelah sebelumnya kreasi burger vegan dari Food Deco menjadi viral di media sosial, kini hadir racikan cake dengan topping krim alpukat.

Dilansir dalam The Daily Meal (08/08), cara ini dilakukan untuk meminimalkan asupan mentega. Sehingga dipilihlah buah alpukat untuk menggantikannya karena memiliki rasa yang enak dengan tekstur yang lembut. Selain itu juga warnanya cantik!

Icing alpukat dibuat dengan cara yang sama seperti buttercream klasik pada umumnya, hanya saja mentega diganti dengan buah alpukat yang sudah matang. Berbeda dengan krim yang tinggi lemak, dengan krim buah ini Anda tidak akan merasa mual karena rasanya manis, teksturnya halus dengan hasilkan sedikti semburat rasa citrus segar.

Jika dilihat dari segi nutrisi, dalam 100 gram buah alpukat mengandung 85 Kkal, 0,9 protein, 6,5 gr lemak dan 7,7 gr karbohidrat. Sedangkan dalam 100 gr mentega mengandung 724 Kkal, 0,5 gr protein, 81,6 gram lemak dan 1,4 gr karbohidrat.

Frosting buah alpukat ini cocok disajikan untuk paduan kue cokelat, cupcakes vanilla dan juga lemon cake. Bagaimana tertarik mencoba? (lus/odi)